Profesor de la NYU vincula la leche entera con un mensaje racista
NUEVA YORK — El profesor Arthur Caplan, especialista en bioética de la Universidad de Nueva York (NYU), ha provocado una fuerte controversia al afirmar que el regreso de la leche entera a los menús escolares conlleva un mensaje político y ha sido utilizado como símbolo por grupos de extrema derecha.
En un artículo publicado en su blog Bioethics Today, el profesor Caplan criticó la Ley de Leche Entera para Niños Saludables (Whole Milk for Healthy Kids Act), promulgada por el presidente Donald Trump el 14 de enero de 2026. Sugirió que la leche entera había aparecido anteriormente en mensajes de grupos nacionalistas blancos.
Caplan escribió que el acto de beber leche "se ha politizado" y que las imágenes de personas blancas bebiendo leche se han difundido en contenidos racistas en línea. También citó un mensaje utilizado por grupos de extrema derecha: "Si no puedes beber leche, debes regresar al lugar de donde vienes."
El Departamento de Agricultura de EE. UU. rechaza completamente la opinión
El Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) se apresuró a refutar la opinión del profesor Caplan. Un portavoz de la agencia afirmó que el gobierno está tomando medidas para mejorar la nutrición escolar, incluyendo el regreso de la leche entera a las cafeterías escolares, y consideró que atribuir un significado racial a esta política nutricional es completamente incorrecto.
Bioeticista refuta: "A veces la leche es simplemente leche"
El bioeticista Wesley J. Smith rebatió enérgicamente la opinión de Caplan en un artículo publicado en la revista National Review. Argumentó que vincular la leche entera con el racismo es "absurdo".
Smith también señaló con sarcasmo que uno de los invitados a la ceremonia de firma de la ley en el Despacho Oval de la Casa Blanca fue el Dr. Ben Carson, exsecretario de Vivienda y Desarrollo Urbano, y afroamericano.
"A veces la leche entera es simplemente leche entera", concluyó Smith.
Ley con apoyo bipartidista
La Ley de Leche Entera para Niños Saludables (Whole Milk for Healthy Kids Act) recibió el apoyo de ambos partidos, Republicano y Demócrata, en el Congreso, con el objetivo de reintroducir la leche entera en los menús escolares a nivel nacional. Durante muchos años, según las regulaciones nutricionales federales, las escuelas solo podían servir leche baja en grasa o descremada a los estudiantes.
La controversia en torno a las declaraciones del profesor Caplan continúa extendiéndose en las redes sociales, mientras que los funcionarios federales reiteran que el enfoque de la política sigue siendo la nutrición y la salud de los estudiantes estadounidenses.
